薄雪草日常

小老鼠滴慧桂終究沒有熬過糖尿病的侵襲，趁著人類室友出門買飯的短短半小時內，拋下病軀輕巧溜走，雖是離苦得樂，還是不免嘆息沒能好好道別。 整個11月除了餵藥、灌食、定期量體重、驗尿糖，也沒有其它方法可行。按照醫生的說法，他的體型太小，胰島素的量不好抓，反而會讓他一下受不了，所以建議我們減少他食物中的糖量。無奈最終仍是沒辦法回復到正常狀態。 在稍有點心理準備時先上網查了寵物殯葬業者資訊。 雖然想放花盆，但考量到遺體直接放花盆會有氣味，不然就是土要挖夠深，種種面向考量過後決定先火化再將骨灰帶回家放花盆。 寵物的火化可選擇個別火化和集體火化，集體火化應該是先由業者統一冰藏，待到定時集體火化，但骨灰就無法帶回（會帶走別人家的孩子啊...），因此往個別火化找，各縣市環保局提供的動物火化不列入考慮。 處理寵物的殯葬業者在新竹只有兩間，一間有負評、一間資訊少，最後選了2018年剛開不久的芯寶寵物樂園。後來證明是正確的選擇，從頭到尾的體驗都非常完美。 接電話的許經理非常敬業客氣，週末下午撥電話過去還很快接通，經理非常仔細的解說流程、也說明擔心遺體的狀況建議盡快冰存，當天晚上就派了專車到府將遺體接走冰藏，沒有加收接送費用。我在臺北接觸過的兩間寵物殯葬業者都要加收接送遺體費用，更奇妙的是北部多有提供另外派車接送人類家屬的服務，加總起來交通費可能是火化費的兩三倍，到底是殯葬業者還是uber呢。 我又離題，回回來～ 倉鼠真的太小了，放在車上感覺很空。 隔天人類再自行前往芯寶，地點不好找且非都市的手機定位總是不太準， 總之沿著雙龍路走，從下圖這個超級不起眼的路口拐進去。 從對向車道看是左手邊這個路口。 許經理給予完整的說明，先帶人類室友去看放在往生毯上的阿鼠，之後在菩薩和地藏王前焚香祝禱，還留有能和寵物家人獨處告別的時間，痛哭一場之後好多了。 然後到戶外的金爐燒過路錢給帶路小鬼，最後才是火化。 放進專門的焚化爐時，也提醒我們要呼喚牠的名字叫牠快走，這個環節也是非常難熬......親眼看牠回歸塵土。互相依偎、分享過體溫的小身體，就這樣消失了。 倉鼠體型太小，要留下骨灰必須精準的控制溫度，幸好芯寶有專業有經驗的師傅操作；然而骨頭還是很脆，撿骨時我拿著夾子手抖得厲害，輕輕一夾，骨頭就碎成粉末......我又哭了一聲。不過許...

主訴：六個月大的雄性倉鼠滴慧桂食量銳減，幾乎不喝水，幾乎無糞便，體重在三天內從110g掉到98g。 艾諾是我去過最安靜的獸醫院，週間的晚上七點空無一人。 醫師很微妙，他不碰鼠，而是由助理握住老鼠； 說握住，是因為那手勢不怎麼像保定。 而醫師戴著橡膠手套伸出食指和拇指拉起鼠脖子的皮。 這方式能測試是否脫水，但連續拉扯八九次就意義不明， 朋友說，可能是最新研發能促進淋巴循環的特殊按摩手法ㄅ 醫師拉皮的姿勢，像是希望盡量不碰觸到鼠。 我們：醫師好，老鼠不吃不喝將近三天了。 醫師：.......（沉默） 我們：我們在猜是不是牙齒過長 醫師：......（沉默） 我們：幾乎也都沒有糞便，有也是跟芝麻差不多小 醫師：......（沉默，繼續拉扯老鼠的皮） .......我們一直在等醫師開口， 但對方顯然沒這打算， 因此我們努力又說了兩三分鐘的話撐場面 （為何看個獸醫需要病患撐場面喇） 持續的沉默，我們只好自己開始猜。 我們：我們猜是不是身體不舒服所以食慾不好？ 醫師：.......（沉默，還在拉鼠皮） 我們：或是體內有寄生蟲？ 醫師：.......（沉默，但終於停止拉皮，大概拉膩了） 我們：或者是最近家裡有擺花，會不會是花香干擾他的嗅覺？ 醫師：.......應該是喔 天啊他終於講話了。雖然順著別人的推論隨口說說誰都會，但至少能確定獸醫師會說話！ 然後他就一直認為是家裡的香水百合讓倉鼠不吃飯。 沒有其他任何可能的假說或診斷。 死死揪著百合不放。 句點。 沒有提供任何診斷、沒有任何檢驗，連鼠體重都沒量， 這位高調在名片上印著獸醫碩士的獸醫師似乎不認為有必要為病患提供任何治療或判斷。 最後我說得累了， 近乎絕望問，醫師你們有艾茉芮嗎？ 他才如夢初醒的說，有有有、可以開給你。 不知所措的醫師算醫師嗎？ 沒有任何專業判斷也就罷了，其消極態度彷彿我們待在診間對他是個麻煩。 不知道獸醫系或獸醫所的訓練是什麼？ 不過如果在臨床上無法提供醫療，當學者也許較合適。 關於這位醫師滿心期待深信不疑寄予厚望的百合花， 當天晚上就被扔到垃圾車， 但倉鼠仍然持續絕食， 我們勉強用蘋果、生鮮蔬菜、5001泥和艾茉芮維持滴慧桂的生命， 讓牠撐到週六能去看獴獴加。 獴獴加在半...

其實我想寫的是墨辦， 這個全名是「 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 」的墨國官方機構， 擁有各種折騰我大中華民國國民的潛規則， 這些規則並未公開在任何經過官方承認的平台， 有興趣的人可以去背包客棧看辦簽證的難友們分享各種被退件的血淚理由。 不過我辦的不是簽證 (visa)，而是文件公證( notarization) 和認證( certification ) ， 公證和認證分不清楚是正常的，我個人覺得英文都比中文還要清楚一點。 簡單的說， 公證 是證實文件是由具備權限之人簽署的，或證實文件的真實性。 為了這個目的，需要準備的證明文件通常種類繁多且均屬重要文件， 但公證反而是所有步驟中最簡單的，因為公證人事務所都會提供非常詳盡的說明， 只要照做就可以了。 例如證明合約由公司簽署，可能需要提供： 1.公司變更登記表正本，或蓋了經濟部登記大小章的影本，證明這間公司經過台灣合法設立登記，有權簽署合約。 2.授權書，證明公司委任某員工來代辦本件公證，不過原本就一定會由某個自然人去辦啊...法人難道可以自己走去公證人事務所辦公證？想想也是弔詭。 3.代辦人的身分證影本和正本。記得在影本寫上「僅供某件公證使用」，減少對自己的風險。 4.需要公證的文件本身。必須是正本，準備好自己需要的份數，外加流程中被各機關留存的份數。如果是持往中國使用，需要預留公證人、海基會、中國公證機構會各自留底的3份，所以請務必跟公證人打聽要準備幾份正本。 5.如果是公證英文合約，還需要足以佐證公司中英文名稱相符的文件，例如科學園區管理局出具的英文證明，或是 經濟部國際貿易局 可以查詢下載的中英文名稱資料。 辦護照或身分證公證反而單純，這邊的公證指的是「影本與正本相符」， 所以必須攜帶正本到公證人事務所給公證人核對，影本也必須影印得非常清晰。 說到這裡應該可以察覺公證人其實是個吃信用的職業， 公證人的核心就是見證、親眼確認並檢驗真實性， 規則就是規則（金狼口吻）， 請大家愛護你的公證人，不要隨便凹他，他們被凹是會被懲戒的。 公證文件一式五份內是不會加收費用的， 如果超過份數會有 固定的計費方式 ， 加蓋一個公證人章好像是NTD 500/750元（超過數量的公證我很久沒做不太確定，請諮詢你的公證人），全台灣的公證人收費都遵循同一標準。 公證文...

先說結論， 1. 過於油膩，料理手法粗糙，生魚片太厚（每塊要分三口才能完食...吃完頗感噁心），入口腥味重。 2. 套餐食序並未考量魚料的肉質、油脂、特性、鮮味等，僅以生熟度作非常入門的安排。 3. 以無菜單料理而言，板前師傅完全不會跟客人有互動，讓人訝異。 4. 出餐未配合客人的食用速度，急著上桌的烤魚和炸物放到冷掉。 到最後為了解除炸牡蠣、炙燒比目魚緣側、炙燒鮭魚加成起來的油膩感， 只好點了酒和汽水。 誰會想到日式割烹料理，且是委由料理長配菜的無菜單料理，可以弄到這麼重口？ 請客的話有點丟臉的一間店，如果是情侶約會應該滿慘的...不過這是新竹，就算了吧。 我的心證基準大約如下： 最高等級：大安的 小將 割烹 ，酒多、料理手法細緻、板前師傅友善。 CP值+魚料好：永和的 小島食堂 ，新鮮、魚種多元、老闆可愛又好聊。 請客有面子：東門的 游壽司 ，精緻度和穩定度皆高、二店也不難訂位、師傅受完整訓練，握壽司讓人心滿意足。 海鮮沙拉 梅子煮香魚 紅酒鴨胸 生魚片：炙燒旗魚、部位不佳的鮪魚極腥、海鱺OK、鮑魚OK 本日最大敗筆，炙燒到全熟的鮭魚、比目魚緣側佐松露油，油膩到握壽司的米飯都散開了 炸牡蠣，只吃了一顆就停下，非常腥臭 烤鮭魚下巴，看到它上桌幾乎擊潰我們，好油膩啊 ◢···· 崩╰(〒皿〒)╯潰····◣ 讓我大起酒疹的藏元梅酒。 順帶一提，我在家天天喝白鶴梅酒都不會過敏。

雞湯拉麵，意外的美味，頗為驚艷。 湯頭是濃稠的雞汁味，伴隨若有若無的蕈菇香氣，我一口接一口， 稍微膩了就舀點洋蔥碎拌著湯入口，讓辛香味成為雞湯的引子，點亮味蕾。 右上角的白蘿蔔絲倒是有點尷尬，除了暫時用來換味、清口，跟雞湯的搭配並不和諧。 雞肉叉燒採取低溫烹調，但保有彈性，入口稍帶Q度，與鳥人和一燈的舒肥雞肉叉燒不同，並不讓人覺得噁心，咬起來很愉快。半熟蛋煮得也好，筷子一剖開就如黃金泉湧，鹹度和甜度取得平衡，甚至還有一點紹興酒的香氣，店家細心給予全蛋也讓湯頭保持原味，不至於被蛋黃混濁。 只有這張照片。 週間的午餐時間，店裡只有我和另一個客人， 遂不好意思擱著麵拍個沒完，畢竟煮麵的人正在面前虎視眈眈呢。 在麵上桌前我轉頭想拍書寫在牆上的人氣排行榜， 突然被吧檯料理人呼喚「雞湯拉麵，請用！」嚇得差點摔手機。 這裡是由師傅將麵碗放在板前高台上，客人再自行端下來桌面食用。 筒狀的麵碗難以用拇指扣住，碗又經過預熱，並不好端，我只得將腿上的包包置於隔壁座位、站起身來端麵。一站起來，外場的一位、內場的兩位師傅紛紛趨前並開口詢問「可以嗎？」「要幫忙嗎？」有點受寵若驚XD 細麵偏軟的表現很好，吸進嘴裡時沾附湯頭，細麵保留的嚼感也還清新，又不像粗麵需要嚼那麼久，嚼到嘴裡湯頭的香氣都散佚了，只剩下澱粉像在啃饅頭。 店家的用心也表現在選用筒狀麵碗，熱度不易散失，吃到最後一口都還是熱湯，讓人忍不住把湯喝光光。 雞湯拉麵$320，整體來說是很美味的一碗麵，我會再訪，來嘗嘗店家自信的魚介系湯頭。 PS據說壹之穴傳承自大志軒，但這天並沒在牆上看到大志軒的制服，可能為了避免誤解或麻煩吧？無緣吃到大志軒，幸好還有壹之穴。

關東市場頗有規模，有許多小農的菜攤， 鮮肉鮮魚主要集中在市場建物中，室內有冷氣，也有廁所。可惜雞肉攤販不誠實，會拿肉雞混充土雞販售給消費者。 豬肉攤大概有五六攤，海鮮魚攤也有五六攤，魚種繁多。 糕糰攤位也是我僅見的多，新竹人好愛買小紅白湯圓回家！ 臺中的市場，幾乎都要元宵、冬至才有攤販賣這個。 好處是糕糰攤幾乎都買的到粉粿， 可惜新竹的粉粿有個說不上來是粉味還是油味，糖水得用特別多才能蓋掉。 【綠竹筍】 綠竹筍大約是50元~90元/斤 今天在市場建物門口的攤子隨意挑了6隻，煮成一大鍋竹筍湯，才80元。 不知道新竹是否產地，比起台北動輒一斤120，新竹真是愛筍人的天堂。 整個市場有五六攤都賣筍，東問問西問問也很愜意， 只是彎彎翹翹的造型在關東市場不多見，多的是直直的筍。 【豬肉】 生平第一次在傳統市場買豬肉。 在進門第一攤就買了200元的三層肉，沒幾條能挑的慘況下勉強挑到一條， 回家控半天還是覺得太肥， 老闆（約50歲的中年男子）也不怎麼友善，肉也切的大小不一，萬分後悔。 要離開時看到中年男子跟某顧客，也是中年男子聊了起來， K子說， 原來要同類才有共通話題呀。 下次想買關東路口的雙溪黑毛豬看看。 【碗粿】 關東路往關新路方向有攤標榜是麻豆碗粿的，忍不住買了一個，35元。 味道還可以，有肉燥香，餡料有瘦肉、香菇和蛋黃， 看來蒼白但確實不是客家碗粿的寡淡無味， 吃完有默默開心一下。 小老闆娘有點可愛。 【雞肉】 在市場建物內某個轉角跟三兄弟（？）老闆買了兩隻土雞腿，要價310元。 價格是土雞的價格，可惜回家一吃就知道是肉雞，軟趴趴的。後來我們都直接買竹蓮市場了。 這種不誠實的攤商遲早會害傳統市場被淘汰。 【現做貢丸】 也是市場建物的門口對面，有母子檔現做貢丸在賣，現煮香味四溢。 推測買貢丸可以跟老闆娘要湯，今天臉皮太薄沒有要導致竹筍湯缺一味，扼腕。 絡繹不絕的主婦們一斤半斤的買走，還有人問下次來擺攤是何時， 感覺頗有口碑。 也買了一斤，160元，大概20~25顆之間。 老闆娘非常客氣。 【餛飩】 建物內遇到小金魚size的餛飩，一盒盒整齊裝好，還附芹菜珠。 老闆娘熱情推銷跟水晶餃一起煮， 可惜我不愛這種看不透是什麼做的澱粉（珍珠例外） P.S.水晶餃...

使用85度C熱水250毫升浸泡1分鐘， 再加入25度C冷水250毫升浸泡5分鐘。 古典日月紅茶： 茶香淡雅，餘韻長，溫熱時毫無澀感，口感親民 放冷後在口腔後段感到微澀 頂級紅韻紅茶： 有強烈花香，入口前已是嗅覺上享受 「2008年由茶改場正式命名，以印度阿薩姆種Kyang加上祁門Kimen育種而成之中葉種，湯色金紅明亮呈蜜黃琥珀光澤」 「具柑橘、柚子開花時所散發之濃郁花果香，口感溫潤厚實，喉韻強勁野性」 「為具有高香特點之新品種」 嚴選阿薩姆紅茶： 「自印度阿薩姆引進大葉種Jaipuri至環境相仿的魚池鄉試種，茶湯艷紅濃郁，具備海拔2000公尺的香氣與質感，而成為台灣早期外銷主力之一。」 泡很久也不會苦澀，帶有一點點花椒香氣（該不會是我錯覺） 配巧克力或牛奶點心很適合