先講結論，好希望這間店開在我家附近，我可能會一週去五次。 新竹不乏日式料理，但價格過高、手法粗糙，魚料種類少得可憐。 幸好朋友提起這間。 12點鐘起順時鐘分別為，鮭魚、真鯛、鮪魚、紅甘、干貝（正中央） 綜合生魚片這樣的組合誠意十足 新竹市東區最強日本料理出現！ 有鑒於尚未深耕新竹縣市，目前只敢說是新竹市東區最強。但店家挑魚功力深厚，黃雞魚細膩馨香（真的是馨香），真鯛嫩中帶脆，紅甘甜美；最驚人的是在臺灣浮濫到我不太愛吃的鮪魚，部位竟然是中腹！一盤680的綜合生魚片用中腹真是下血本了。 雞肉親子丼和肉汁沾麵等家常料理也很出色，可惜味噌湯對臺灣胃而言太鹹⋯但親子丼是我可以自己吃掉整份的美味，地雞和蛋汁柔軟熨貼，醬香濃郁，協調度完美。 去年世界12強經典賽時來台比賽的日本隊就是吃這間當伙食，結果吃完就血洗臺灣隊，只好吃爆這間復仇了。 空間寬敞，和燈光搭配得宜，並不是居酒屋式的昏暗或握壽司板前的過度聚焦燈光，我們坐的四人桌有種家常的優閒和舒適，然而也不是桂冠火鍋料廣告那種刻意營造氣氛的鵝黃燈光。 可惜二手菸一直飄進店內，本日最大的敗筆。 握壽司十貫，海膽非常甜 朋友讚賞醋飯煮得很好吃 當天菜單出現的黃雞魚，可以鹽燒也可刺身，當然要選刺身。 香氣細緻，咀嚼後有釋迦的香氣 可惜沒有處理得很好，吃到帶筋的短刺 然而黃雞魚仍驚豔全桌 肉汁沾麵 烏龍麵彈性佳有麵芯，沾汁重油重鹹，但涼了之後喝起來甜甜的帶昆布味 剛上桌的時候香氣四溢超想搶來吃 雞肉親子丼 蛋汁和醬汁融為一體，吃到最後一口也剛好被白飯完全吸收 上面這個光澤和類似晶凍的東西不知道是什麼 雞肉很粉嫩，但希望再熟一點 不過這個，超好吃的，分給朋友後很後悔。 號稱是招牌的天婦羅 我們反而覺得普通，前面太過驚豔後面疲乏了吧 沾鹽巴不沾醬汁是首見的吃法 看到不少新竹部落客抱怨這間店價格太高，然後推薦唐揚雞和咖哩飯這種有點尷尬的品項。 我們四個人吃3900左右（不含酒），吃了七八種魚，烤魚、生魚片、握壽司，哪樣不用專業知識挑魚、哪樣不用技能手法處理魚刺、片