了凡香港油雞飯麵 2017/07/01

週日中午經過北車，原本是要去吃大戶屋的，
但眼見了凡四下無人（？），確認了同行友人意願後我們朝著燒臘前進～

又是一間米其林，相對拉麵而言，了凡的討論少很多。
點完餐落座後，又看到晚來的食客們開始排隊，果然來得早不如來得巧。

燒肉飯。
燒肉皮酥肉滑，頗為可口。

但朋友不喜歡飯的醬汁，也不喜歡豆子。
據說豆子是用雞油下去滷煮，但其澱粉口感居上，並無太多入味。

燒臘還是習慣要搭絲苗米，了凡的飯口感黏度偏高。
醬汁就......（詞窮）...呃，沒有記憶點，不好吃也不難吃。

油雞撈麵。
油雞一百分！脂肪肥厚，雞肉肥嫩，雞皮甘甜。
第一次看到皮下脂肪比皮還厚的狀況XD
幸好調味下得重，不至於油膩到噁心。

撈麵的調味接近參巴醬，
微帶海味，跟撈麵搭配合宜。

蘿蔔排骨湯。
湯頭帶一點淡淡的肉骨茶藥膳味，我很喜歡，朋友反應普通。
排骨有四塊，算有誠意。

另外還點了羅漢果冬瓜茶。
不過感覺像在喝開水。

可能小時候喝到羅漢果和冬瓜茶都煮得偏濃吧，
小時候也喝好多膨大海......
外頭終究還是要考慮成本的，能理解能理解。



小結：
適合外帶燒臘拼盤回家，再炒盤青菜搭配免得都沒攝取蔬菜。
澱粉類是弱項。
推薦燒雞和蘿蔔湯。