2020/08/15 更新：
眼見他樓起，眼見他樓塌。繼關新北街的北雲川之後，又一間原本美味的店淪落。
上次前往的時候想點蔬菜鍋被以「店內準備的蔬菜不夠」而拒絕（即使我說都給我高麗菜也不要緊），又過了三個月再訪。
湯頭變得滋味淡薄，石狩湯底還有味噌撐一下門面；豚骨湯底就很悲慘了，彷彿在喝牛頭牌罐頭雞湯。還以為自己誤會什麼，但全桌的人都嘗過之後一致遺憾搖頭。
肉量也變少，至少減少25%，吃起來飽足感大減，同行友人都沒飽。
可能是轉型成親子餐廳，老闆的父親放著桌子不收、忙著灌氣球給幼童們，整間店鬧哄哄。因此美味與否也不再重要了吧？反正親子餐廳就是寬敞可吵鬧就好，爸媽（尤其是新竹的爸媽）們不會在意這些的。
應該不會再去了。
眼見他樓起，眼見他樓塌。真的很可惜。
一月的時候第一次踏進去，週六的中午12點，店裡只有我們一桌。
不過最近（大概五月）生意已經非常好了，甚至等上菜還要等一陣子。
這種相對健康、選擇多元的個人火鍋，滿適合關埔這一帶家庭居多的客群。
店內大約有40個以上的座位，走道寬敞，自取飲料和醬料時不會覺得阿雜。
擁擠的店即使東西好吃，要再訪也會有點牴觸啊。
這天陪我們吃飯的小老闆娘，非常可愛，會穿著Elsa的蓬蓬裙在中間走道衝來衝去。
後面是自取的醬料、飲料，
飲料有熱飲機（熱可可那類很甜的東西），冷飲有烏梅汁、冬瓜檸檬。
加湯也是自己來。
湯頭有四種可選，最特別的是麻辣湯底不用加價！
我一直想試試，但每次去剛好飯團友人中都有人掛病號，不能吃太辛辣。
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| 石狩湯底：昆布、柴魚、大骨、味增，味道鮮美。 |
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豚骨鍋，用大骨熬製8小時，香氣濃郁不油。
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豚骨湯比較甜，石狩湯鹹度較高，不過石狩煮烏龍麵比較好吃。
即使如此，後來每次去（大概去了三四次），都是點豚骨鍋。
我是會喝火鍋湯的人，這個我可以在吃完所有料後再喝上兩碗。這樣你知道多好喝了吧。
菜盤很豐富，而且蓋上保鮮膜讓我覺得很安心。
常看到上菜時老闆大拇指泡在湯裡或直接碰到菜餚的，雖然自己做菜也知道期待手指不要直接碰到食物很不切實際、但還是希望別讓我看到啊......
大概也是不蓋保鮮膜會滿到掉出來吧。
高麗菜給得很大方，然後再搭四五片的大陸妹、青江菜，其他有玉米、南瓜、香菇、豆腐、杏鮑菇、牛蒡天婦羅、貢丸、甜不辣。
第一次去的時候菜單只有三種主菜，
海鮮、牛肉拼盤（五種牛肉）、豬肉拼盤（三種豬肉），
私心很欣賞這種簡單、直球對決的菜單。
上面的就是海鮮拼盤。
蝦子非常新鮮，友人K子家有總鋪師，嘴刁到不行，吃了直讚蝦子又甜又脆。
煮完不會大縮水的透抽我也是第一次看到。
不過菜單有換過，現在也可以選單一肉種，例如整盤沙朗牛、整盤梅花豬等。
上次點了一次梅花豬，
他們家梅花豬油脂偏少，切得又厚，雖然值得鼓勵但嚼到臉酸。
這個應該是三種豬肉的拼盤，分量驚人。
我胃口不小但每次去都覺得吃撐，上次友人L子吃完太飽直嚷著要去散步，
所以托石狩川的福我們就去逛了迪卡儂 XD
烏龍麵，老闆娘的爸爸（大概是吧）大推，
我煮了確實覺得不錯，有麥香，
Q度恰到好處，也不會Q過頭讓我害怕吃太多修飾澱粉。
有次煮好後再煮個蛋包放到麵上，撒上醬料區拿來的蔥花、醬油，
強迫K子吃，
K子很給面子的吃光光，歪嘴雞願意吃我搗鼓出來的東西真是莫大的榮耀啊。
總之沒有一樣東西是難吃的，湯頭又好，應該不知道吃什麼就會再去。
超多的特約，特約免收服務費。
有次我們看得眼花找不到自家的特約，老闆娘說我知道你你有來過嘛、有啦有啦你有特約不用找了！
超強記憶力啊！！！
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